Black Sheep Sushi Bar – Rooftop Hotel Magestic – Florianópolis

Desde que vim morar em São Paulo os restaurantes japoneses em Floripa não são mais os mesmos para mim.

Aqui temos uma infinidade de opções e realmente alguns restaurantes são muito diferenciados. Claro que sempre que vou para a terrinha visito alguns restaurantes mas sempre fica uma sensação de que falta um pouco na gastronomia local.

Aproveitei que estava apresentando a ilha para a Regina e resolvi conhecer o restaurante que é considerado o melhor japonês de Floripa e me surpreendi muito!!!

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Começa que o Black Sheep fica em uma das vistas mais fabulosas e da ilha, o rooftop do Hotel Magestic, na Beira Mar norte.

Para subir você precisa ter reserva e o Hotel dispõe de um elevador próprio. O ambiente é pequeno, exclusivo e refinado. Lugar para momentos especiais!!

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O cardápio é enxuto e cheio de iguarias que me pareceram maravilhosas, dentre as opções fomos no Omakase, o menu degustação do Chef Emerson Kim onde ele escolhe o que tem de melhor para servir aos clientes.

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Logo na entrada, um delicioso Edamame com flor de sal que achei incrivel, adoro essas vagens de soja mas este estava especialmente macio e saboroso.

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A vista realmente é deslumbrante, orgulho de ter sido criado nesta terra abençoada por Deus. Aproveitamos cada minuto deste que foi um dos melhores momentos desta visita a Floripa.

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Logo na entrada, provamos um excepcional ceviche de polvo, vieira e se não me engano Namorado, servido com tomatinhos cereja e broto de coentro. Divino!!!

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Logo em seguida um sashimi de prego marinado com finas fatias de melão. Prato diferente e maravilhoso.

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Ficamos impressionados com a delicadeza e perfeição de cada prato, e logo percebi que mesmo em São Paulo este seria um dos melhores japoneses da cidade.

O próximo prato também surpreendeu, salmão selado com mostarda japonesa e finas tiras de tubérculos. Sinceramente indiscritível!!!

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E em seguida Sashimi de atum com cebola crocante, nessa hora já estávamos maravilhados e super felizes de estarmos juntos curtindo esse momento.

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Outro prato que amamos foi o sashimi de dourado com gengibre, cebolinha e azeite quente, o sashimi foi levemente selado no próprio calor do azeite deixando um aroma espetacular.

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Até esse momento não haviam oferecido shoyu, já que todos os pratos vinham com seus próprios molhos, nem arroz, para sentirmos a delicadeza e leveza de todos os ingredientes. Com a vinda deste par de nigiris um pequeno pote de shoyu foi deixado à mesa.

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Ainda provamos este delicioso roll de camarão com fatias finíssimas de manga…

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E um prato sensacional que pelo visto já é um hit da casa, salmão e aspargos envoltos em finas fatias de abacate com no centro um creme bem quente de kani, ovas e vieiras. Impressionante a perfeição na execução do prato.

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Para finalizar, tempurá de banana com sorvete. Já estávamos super satisfeitos e felizes com nossa noite.

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Noite muito especial que com certeza pretendemos repetir. Estávamos quase voltando para São Paulo e ficamos muito felizes de conhecer este maravilhoso lugar.

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Black Sheep Sushi Bar – Rooftop Hotel Majestic

Av Beira Bar, 2746 – Centro – Florianópolis

http://theroof.com.br/blacksheep/

andreleiras

Cozinheiro, blogueiro e viajante!!! Amo viajar, gastronomia e tudo que a vida tem de bom!!!

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