Juvia – Lincoln Road – Miami Beach – USA

Depois de falar de uma rede de conveniência, vamos falar da visita que fizemos a um dos melhores restaurantes de Miami.
Também na Lincoln Road, aliás eu falei que esta rua é a base de toda a diversão em Miami Beach, o Juvia fica em uma cobertura e é realmente um espetáculo de lugar.

Chegamos quase no final do almoço e o restaurante já estava bem vazio. A noite o ambiente fica com cara de lounge e os preços ficam bem mais salgados.

Dividido em dois ambientes, o Juvia possui uma grande área externa com mesas e sofás, além de uma das vistas mais lindas de Miami Beach.

O grande diferencial do restaurante são os Chefs Executivos que mesclaram seus conhecimentos e fizeram um cozinha bem contemporânia, misturando técnicas japonesas, francesas e peruanas.  São eles: Chef Sunny Oh, ex chef do Nobu South Beach, Chef Laurent Cantineaux, discípulo de Daniel Boulud e o Chef Patissiere Gregory Gourreau que trabalhou com Alain Ducasse.

Os preços durante o almoço são mais “possíveis” apesar de mesmo assim não ser um lugar barato. Começamos com uma entrada cássica peruana, um Ceviche de frutos do mar perfeito, com um polvo extremamente macio mesmo com pouquíssimo cozimento. Sensacional!!!

Realmente foi um dos pontos altos da viagem para Miami, poder saborear esta comida excepcional, em um ambiente super requintado e com esta vista espetacular…

Após as entradas, vieram os pratos principais. Para mim um maravilhoso Magret de Pato com couve de  bruxelas, cogumelos e redução de tangerina. Perfeito.

A Laura pediu talvez o principal prato da casa, Atum selado com cebolas caramelizadas, salada de abacate e arroz de jasmim. Esse é o prato que mais aparece em reportagens e notas sobre o restaurante.

Mais um prato perfeito, com o atum selado no ponto certo e com um broto de manjericão roxo acompanhando que deu um toque especial ao prato.

No fim saímos de lá maravilhados com a comida, com o ambiente, o serviço e esta vista maravilhosa que não cansamos de admirar. Um lugar como poucos onde você terá uma experiência sensacional.

Juvia – Miami Beach
1111 Lincoln Road – Miami Beach – USA
http://www.juviamiami.com/

andreleiras

Cozinheiro, blogueiro e viajante!!! Amo viajar, gastronomia e tudo que a vida tem de bom!!!

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