Magnífica Chicago – Uno Pizza

A pizzaria Uno é, provavelmente, a mais famosa de Chicago pela sua participação na história de um prato tão querido dos moradores e turistas, a Chicago Deep Pizza.

 
 
 
 
Este restaurante fica na rua East Ohio St com a W Wabach Ave…
 
 

… apenas 2 quadras da maravilhosa Michigan Avenue, na Magnificent Mile (Milha Magnífica)

 
 
 
 
 
Segundo consta,  foi aqui a primeira pizzaria no mundo a servir a pizza na “panela” (Pizza-in-the-pan) ou pizza de massa alta (deep dish pizza). A história do restaurante é que em 1943 um senhor chamado Ike Sewell, combinando receitas originais e antigas da Itália com quantidades enormes dos melhores ingredientes da época, criou esta pizza transformando um simples lanche em uma refeição completa.
 
 
 
 
Ao entrar a recepcionista informa o tempo de espera, de 45 min a 1 hora, já que cheguei cedo. Como a preparação da pizza demora uma hora todos devem fazer os pedidos ali mesmo na porta.

Foi aqui que tudo começou!! Em Chicago a premiada pizzaria possui uma filial na rua ao lado, chamada de Duo. Já abriu mais de 150 unidades nos Estados Unidos e outros países.

O ambiente é bastante simples e muito, muito lotado. Os nomes são anunciados no alto falante às pessoas que se espremem na porta.

As pessoas que frequentam o restaurante são bem diversas, dos alternativos aos mauricinhos, dos locais aos turistas. A proposta é bem simples e tudo é servido em pratos e copos de plástico.

Ao chegar a pizza,  a fama é confirmada. Massa altíssima e muuuito recheio. Pedi uma pequena já sabendo que levaria a metade para o hotel.

Pedi a pizza de Espinafre que é feita 3 tipos de queijo, espinafre e pomodori pelati. Muito saborosa.

Uma única fatia é suficiente para jantar. Como sou gulosa lutei para comer a segunda.

Bons ingredientes em uma deep pizza tornou a receita perfeita para um jantar de sábado chuvoso e frio na Windy City (Cidade dos Ventos).
Uno Pizza Grill
29 East Ohio St – Chicago

andreleiras

Cozinheiro, blogueiro e viajante!!! Amo viajar, gastronomia e tudo que a vida tem de bom!!!

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