Uo Katsu – Sushi Bar – Paraíso – São Paulo

Está cada vez mais difícil escolher um restaurante japonês em São Paulo. Claro que com tantas opções muitos lugares se perdem em qualidade e serviço. Mas em compensação vários outros são uma bela surpresa, com pratos únicos e com personalidade.
É o caso do Uo Katsu, uma ex-peixaria que se transformou em um sushi bar especial.

Aqui não é um restaurante nos padrões normais. As mesas são coletivas, apertadas e com pequenas banquetas para sentar. Mesmo assim o lugar fica com fila de espera todos os dias.

O segredo é o cardápio para lá de diferente, com sashimis inusitados vendidos por kilo, ovas de todos os tipos e sushis diferentes e deliciosos.

Quando chegamos já tinham várias pessoas na espera, mas como estávamos em 2 pessoas e os grupos esperavam lugares maiores acabamos entrando rápido.

Com tantas opções diferentes no cardápio tomamos um missoshiro delicioso e um sunomono de pepino com lula enquanto escolhíamos o que comer.

Pedimos sashimis de sardinha, pescada negra e carapau. Cada um melhor que o outro. No sashimi de sardinha, o peixe não vem exatamente crú, mas em uma marinada ácida, quase um escabeche.

Vários itens do cardápio fugiam totalmente dos itens da maioria maciça dos restaurantes japoneses, como este sensacional nigiri sushi de vieira…

…ou este sushi de ovas de peixe voador, espetacular.

Os sushis são vendidos pela quantidade, alguns unitários e outros em porções de 4 ou 8 unidades. Não me lembro os nomes no cardápio, mas provamos 4 “joes”, 4 uramakis de marisco e 4 sushis prensados de ovas de salmão, um espetáculo.

A conta deve ser paga diretamente no caixa e os 10% não são inclusos, caso você opte por pagá-los, a senhora que fica no caixa grita “Caixinha” e todos os funcionários gritam de volta “obrigado”.

O Uo Katsu é um lugar para quem está mais preocupado com o que vai comer do que com aonde vai comer. Mas se você se permitir verá que mesmo este ambiente informal e barulhento combina perfeitamente com esta comida impecável.

Uo Katsu
R: Manoel da Nóbrega, 1180 – Paraíso – São Paulo
Fone: 11 3887-9426

andreleiras

Cozinheiro, blogueiro e viajante!!! Amo viajar, gastronomia e tudo que a vida tem de bom!!!

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